Gefüllte Hähnchenschenkel vom Grill mit Death Valley Rub
Aileen MeinickeHeute verraten wir, wie man gefüllte Hähnchenschenkel mit Death Valley Rub auf dem Gasgrill zubereitet. Geflügel und besonders Hähnchenfleisch sind aufgrund der Zartheit des Fleisches sehr beliebt. Für Hähnchengerichte vom Grill empfehlen sich besonders unsere Rezepte für Honig-Marinade. 
In dem Rezept für gefüllte Hähnchenschenkel kommt allerdings keine Marinade zum Einsatz, sondern der Death Valley Rub. Rubs eignen sich besonders, wenn nicht viel Zeit bleibt, um das Grillfleisch zu marinieren. Wer also dazu neigt, spontan zu grillen, der kann getrost Rubs kaufen und seinen verschiedenen Grillgerichten immer wieder einen anderen Pepp verleihen.
Bei der Zubereitung der Hähnchenschenkel auf dem Grill sollte aber auf jeden Fall darauf geachtet werden für das Hähnchenfleisch separates Grillzubehör zu verwenden. Grund dafür ist, dass bei rohem Hähnchenfleisch immer die Gefahr besteht, dass dieses mit Salmonellen verunreinigt ist. Diese könnten dann auf rohe Speisen übergehen und diese kontaminieren. Dennoch keine Sorge. Beim Grillen der Hähnchenschenkel werden etwaige Salmonellen abgetötet, sodass bei einer hygienischen Zubereitung keine Gefahr besteht.
Gefüllte Hähnchenschenkel grillen
Kochutensilien
- Gasgrill
- Hähnchenrack
- Grillgeschirr
- Grillbesteck
- Grillthermometer
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel
- 1 rote Paprika
- 200 Gramm Fetakäse
- 8-Kräuter-Mix
- Death Valley Rub
Anleitungen
- Ober- und Unterschenkel voneinander trennen
- Aus den Oberschenkeln mit dem Messer vorsichtig die Knochen entfernen
- Paprika und Feta würfeln
- Paprika, Feta und 8-Kräutermix mischen
- Die Feta-Paprika-Mischung in die Oberschenkel füllen und andrücken
- Ober- und Unterschenkel mit Death Valley Rub oder einem anderen beliebigen Rub würzen
- Gasgrill auf 200 Grad vorheizen (auch jeder andere Grill mit Deckel ist verwendbar)
- Hähnchenschenkel auf einem Hähnchenhalter positionieren
- Hähnchenschenkel für 15 Minuten indirekt grillen
- Hähnchenschenkel für 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten
- Weiter indirekt grillen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist (wir empfehlen 72 Grad Celsius)
Notizen
Unsere Beilagenempfehlung für die gefüllten Hähnchenschenkel vom Grill
Wir empfehlen für die gefüllten Hähnchenschenkel selbst gebackenes Dutch Oven-Brot, welches auch auf dem Gasgrill zubereitet werden kann. Für das Brot vom Grill servieren Sie einfach das Zwiebel-Paprika-Relish aus unseren beliebtesten vegetarischen Paprikarezepten 2019“. Noch mehr Profitipps? Dann erfahre im unten verlinkten Beitrag, was die Lieblingsfleischsorten unseres Grillmeisters sind und wie man diese zubereitet!“
