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Pulled Chicken vom Grill

28. April 2018 Jens Truog

Pulled Chicken gehört zu den beliebtesten BBQ-Gerichten, denn es zeichnet sich durch eine wunderbar zarte Konsistenz aus. Das Pulled Chicken kann entweder eigens mit passenden Beilagen oder auch als Burger serviert werden. In diesem Beitrag stellen wir ein sehr einfaches Rezept zur Verfügung und gehen unten im Beitrag genauer darauf ein, welche Grills sich für Pulled Chicken besonders eignen. Weiterhin thematisieren wir die

Titelbilf für Rezept Pulled Chicken Grill

Hähnchen im Kugelgrill: So gelingt Pulled Chicken im Grill

Dieses einfache Pulled Chicken Rezept ist ideal für alle, die sich einmal an besonders zarten Hähnchen-Genuss vom Grill wagen wollen. Pulled Chicken vom Grill ist definitiv einfacher als man denkt. Dieses Rezept sieht die Zubereitung mit einem eigenen BBQ-Rub vor. Sehr lecker!

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 2 30

Ruhezeit im Kühlschrank 4

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

1 Kugelgrill alternativ Keramikgrill (bspw. von Kamado Joe)
1 Auflaufform o.ä. für die Hähnchenschenkel
1 Schälchen für die Trockenmarinade
1 kabelloses Fleischthermometer zur Bestimmung der Kerntemperatur
1 Tranchierkralle oder Pulled Gabel

Zutaten

4 Stück Hähnchenschenkel
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1 Prise Chili wer es schärfer mag

Anleitungen

Vorbereitung

Hähnchenschenkel waschen
Gewürze zu einem BBQ-Rub mischen
Hähnchen mit dem BBQ-Rub einreiben
Hähnchen für mindestens 4 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen

Zubereitung des Hähnchens auf dem Kugelgrill

Kugelgrill auf das indirekte Grillen vorbereiten
Auf 90 bis 120 Grad vorheizen
Hähnchenschenkel für ca. 2,5 Stunden bei indirekter Hitze im geschlossenen Kugelgrill garen
Das Pulled Pork ist fertig, wenn eine Kerntemperatur von 80 Grad erreicht ist
Die Haut vom Hähnchen entfernen
Fleisch mit Tranchierkrallen zupfen

Notizen

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Leckeres Pulled Chicken – aber auf welchem Kugelgrill?

Nachdem Sie nun wissen, wir die Zubereitung des Pulled Chicken erfolgt, widmen wir uns der Frage, welcher Grill sich dafür am besten eignet. Ein Napoleon Holzkohlegrill bietet ideale Bedingungen für die Zubereitung des Pulled Chicken und darüber hinaus jede Menge Komfort. Unter seiner runden Kuppel verfügt der PRO22K-LEG-2 über einen Gusseisenrost, der die Wärme besonders gut leitet und in der Höhe verstellbar ist. Seine Klappfunktion ermöglicht darüber hinaus ein einfaches Nachlegen von Holzkohle. Der Deckel des Napoleon Kugelgrill PRO22K-LEG-2 verfügt des Weiteren über ein Eckscharnier, das ein sicheres Hantieren über der Grillfläche gewährleistet. Mit diesem Modell können Sie sowohl indirekt als auch direkt garen. Für die Zubereitung des Pulled Chicken wird die indirekte Methode eingesetzt, jedoch ermöglicht der Kugelgrill dadurch auch andere Zubereitungsformen für die unterschiedlichsten BBQ-Gerichte.

Zubereitung Pulled Chicken auf dem Grill

Neben einem Kugelgrill gelingt die Zubereitung von Pulled Chicken natürlich auch auf anderen Grillarten. Wichtig ist, dass sich mit dem Grill eine indirekte Grillzone schaffen lässt und dieser für das Low and Slow Grillen geeignet ist. Er sollte also auf jeden Fall über einen schließbaren Deckel verfügen. Ein Keramikgrill ist ideal für Pulled Chicken.

	Kamado Joe (Keramikgrills für Holzkohle)
	Masterbuilt Smoker Digitale Holzkohlegrills
	Pit Boss Grill Pelletgrills
	Napoleon Grill Gasgrills
	Louisiana Grill Pelletgrills

Wie kann ich mein Pulled Chicken verfeinern?

Bis hierhin haben wir Ihnen die klassische Zubereitungsweise des Pulled Chicken aufgezeigt. Darüber hinaus gibt es jedoch Möglichkeiten, den Geschmack zu verfeinern und nach Ihrem Gusto zu individualisieren. Mit Räucherchips verleihen Sie dem Pulled Chicken eine leicht süßliche Note mit einem angenehmen Raucharoma. Das feine Ahorn-Aroma kann sich während der langen Garzeit wunderbar in dem Hähnchenfleisch verteilen. Wer einen Pelletgrill für die Zubereitung nutzt ist sowieso vollkommen frei darin, welche Geschmacksrichtung er für seine Pellets wählt. Anbei einmal zur Inspiration, was man mit Pulled Chicken vom Grill so leckeres anstellen kann!